GRAN CRUDO ALLA BRACE
18.00 €
CARPACCIO DI VITELLO
16.00 €
con salsa al Passion fruit coriandoli di verdura e basilico
TARTARE DI VITELLO E MAGGIORANA
18.00 €
con olive taggiasche tonno all’olio e capperi maionese
TARTARE DI MANZO E POMODORI SECCHI
18.00 €
con quenelle di ricotta alla senape
TATAKY DI MANZO DEMI CUIT
18.00 €
con pan brioche salsa al pecorino e tartufo nero
I TRE HAMBURGER
14.00 €
pesto modenese e pecorino, cipolline al balsamico e mascarpone, mortadella e crema di pistacchio
CULATELLO DI ZIBELLO
18.00 €
con giardiniera e gnocco
TAGLIERE MISTO DI SALUMI E FORMAGGI
12.00 €
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA
13.00 €
con giardiniera e gnocco
PATANEGRA 100% BELOTA IBERICO 120 g.
25.00 €
ACCIUGA DEL CANTABRICO
18.00 €
Su crostino di burro salato e pomodoro secco
